没做成的“咖喱土豆”
　　
　　
　　8岁那年，我主动要做“咖喱土豆”这道菜，妈妈调侃说：“就你，怎么会做咖喱土豆！”“不相信，现在就证明给你看。”
　　
　　说干就干。我来到厨房，拿出了两个土豆，洗好以后，正准备刨皮。“呀！这土豆不能吃！”我被爸爸的一惊一乍吓了一大跳，忙问：“怎么不能吃！不是挺好的吗？”“发芽的土豆吃不得！”爸爸不由分说夺过我手中的土豆，随手扔进了垃圾桶。临走时撂下一句话：“别做了，等过几天妈妈重新买了土豆再说吧！”
　　
　　我非常纳闷，带着疑问请教了电脑这个“万事通”。我终于弄清真相，原来土豆中含有生物学碱龙葵素，又称马铃薯毒素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。土豆发芽、出现黑斑或腐烂，外皮变绿、变紫，龙葵素含量倍增，尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处含量最高。“啊！怎么会这样！”看来，我得“恶补”一下食品安全方面的知识，要不，哪天全家食物中毒也说不准。
　　
　　虽然咖喱土豆没做成，但我却挺高兴，从中懂得了科学的知识。